Mousse meringuée au pamplemousse

Mousse meringuée au pamplemousse

4.7 9 ratings

Prep. 25min

Total 12 h

6 portions

Ingredients

La crème (la veille)

135 g de jus de pamplemousse
150 g de sucre en poudre
3 œufs
130 g de beurre doux en morceaux

La crème au pamplemousse (le jour même)

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 blanc d'œuf
60 g de sucre glace maison
180 g de crème liquide entière très froide
40 g de jus de pamplemousse

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 65.7 mg

Protein 6 g

Calories 1898.3 kJ / 453.7 kcal

Fat 31.5 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 38.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mousses de fruits 10 Recipes
France

You might also like...

Sphères glacées au caramel de café

24 h

Mousse à l'abricot

2 h

Mousse à l'abricot

3 h 30min

Mousse au chocolat croustillante

2 h

Mousse aux nectarines

2 h 45min

Mousse framboise-noix de coco

2 h 15min

Mousse citron vert-basilic

2 h 30min

Mousse poire-caramel beurre salé

2 h 30min

Petit soufflé aux amandes, cœur chocolat

30min

Mousse au chocolat et dentelles à l'orange

3 h 10min

Coulant chocolat au cœur caramel

24 h

Gâteau au chocolat noir, cœur coulant au chocolat blanc

1 h 20min