![AOUT Verrine ratatouille, oeufs sous pression - Richard Toix AOUT Verrine ratatouille, oeufs sous pression - Richard Toix](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/vimdb/181375_583-0-2653-2653.jpg)
Compatible versions
AOUT Verrine ratatouille, oeufs sous pression - Richard Toix
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La ratatouille
- 40 g de filets d'anchois à l'huile, égouttés
- 40 g d'olives noires dénoyautées
- 2 gousses d'ail écrasées
- 80 g d'oignon, coupé en 2
- 20 g d'huile d'olive
- 300 g d'aubergine, coupée en petits cubes (0,5 x 0,5 cm)
- 150 g de poivron jaune, coupé en petits cubes
- 200 g de tomates, mondées
- 300 g de courgettes, coupées en petits cubes (0,5 x 0,5 cm)
- ¼ bouquet de basilic frais, ciselé
Le coulis d'herbes
- 100 g d'huile d'olive
- ½ gousse d'ail
- ½ bouquet de basilic frais, effeuillé
- ¼ bouquet de cerfeuil
- ¼ bouquet de coriandre
Les oeufs sous pression
- 8 œufs
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts
- 110 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2163 kJ / 523 kcal
- Protein
- 13.2 g
- Carbohydrates
- 8.7 g
- Fat
- 47.5 g
- Fibre
- 4 g
In Collections
Alternative recipes
Carpaccio de saint-jacques
45 分
Mises en bouche aux saveurs marines
30 分
Gaspacho tomates ananas
1h 5min
Verrines bretonnes au lait ribot
30 分
Poires farcies en papillote
35 分
Crémeux de pommes de terre de l'île de Ré, coquillages de nos côtes - Richard Toix
40 分
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1h 30min
Soupe de moules à la citronnelle
40 分
Eclairs à la truite en glaçage wasabi
1h 5min
Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier
35 分
Soupe d'abricot au romarin et à l'huile d'olive
1h 15min
Mouclade
1小時