Encornets à la provençale

Encornets à la provençale

4.4 49 ratings

Prep. 20min

Total 55min

4 portions

Ingredients

1 gousse d'ail
100 g d'oignon coupé en deux
200 g de poivron rouge coupé en lanières
30 g d'huile d'olive et un peu pour la cuisson à la poêle
600 g d'anneaux d'encornet cru
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
1 citron jaune non traité zeste et jus
10 feuilles de basilic frais ciselées
500 g de tomates coupées en deux
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
400 g de courgettes détaillées en cubes (1 cm env.)
100 g de poivron jaune détaillé en lanières
200 g de fenouil le bulbe seulement, détaillé en lanières
160 g d'olives vertes dénoyautées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 28.3 g

Calories 1494 kJ / 357 kcal

Fat 16.5 g

Fibre 8.3 g

Carbohydrates 24 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Balade provençale 10 Recipes
France

You might also like...

Lotte à la provençale

Lotte à la provençale

50min

Maquereaux et artichauts à l'escabèche

Maquereaux et artichauts à l'escabèche

12 h

Cabillaud façon aïoli

Cabillaud façon aïoli

1 h

Calamar à la piperade

Calamar à la piperade

35min

Mijoté d'encornet aux cornilles

Mijoté d'encornet aux cornilles

5 h 15min

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

30min

Moules à la basquaise

Moules à la basquaise

55min

Couscous de rouget aux poivrons

Couscous de rouget aux poivrons

30min

Seiche à l'ail et à la coriandre

Seiche à l'ail et à la coriandre

1 h 15min

Calamars vapeur à la catalane

Calamars vapeur à la catalane

35min

Seiche à la sauce tomate

Seiche à la sauce tomate

1 h 15min

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

1 h 15min