Navarin d'agneau printanier

Navarin d'agneau printanier

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Prep. 10min

Total 1 h 20min

4 portions

Ingredients

2 gousses d'ail
1 oignon jaune coupé en deux
20 g d'huile d'olive
800 g collier d'agneau coupé en dés
250 g de vin blanc sec
1 cube de bouillon de volaille
70 g de concentré de tomate
1 bouquet garni (thym, persil, laurier sauce)
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de carottes nouvelles taillées en bâtonnets (env. 3 cm)
200 g de navets de printemps
200 g de haricots verts frais équeutés et coupés en trois
200 g de petits pois frais écossés (env. 400 g avec la cosse)
8 oignons grelot
200 g d'eau

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 30 g

Calories 1802 kJ / 430 kcal

Fat 23 g

Fibre 23 g

Carbohydrates 22 g

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