Soupe de panais aux oignons caramélisés

Name: Soupe de panais aux oignons caramélisés
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g d'oignons; 20 g d'huile végétale; 1020 g d'eau; 2 pincées de sel; 800 g de panais; 2 c. à café de bouillon de légumes en pâte; 2 pincées de poivre noir, moulu; 150 g de crème entière; 50 g de cerneaux de noix

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Prep. 20min

Total 1 h 10min

4 portions

Ingredients

200 g d'oignons en tranches (1 cm)
20 g d'huile végétale
1020 g d'eau
2 pincées de sel
800 g de panais en morceaux (2 cm)
2 c. à café de bouillon de légumes en pâte (voir conseil)

2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
2 pincées de poivre noir, moulu
150 g de crème entière
50 g de cerneaux de noix grossièrement hachés
150 g de fromage à pâte persillée (bleu) (optional) émietté