Albóndigas de cerdo con chucrut y patatas

Albóndigas de cerdo con chucrut y patatas

2.6 5 ratings

Prep. 15min

Total 45min

4 raciones

Ingredients

100 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva
250 g de carne picada de cerdo
120 g de butifarra blanca sin piel, desmenuzada
50 g de salvado de trigo
600 g de agua
5 hojas de salvia fresca

½ cucharadita de salvia seca desmenuzada
½ cucharadita de semillas de hinojo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 cucharadita de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
5 bayas de enebro
1 manzana pelada y en trozos
700 g de patatas en trozos
600 g de chucrut en conserva
2 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de kétchup
50 g de nata (35% de grasa)
½ cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire) (p. ej. Perrins®)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 21.11 g

Calories 2564 kJ / 613 kcal

Fat 37.71 g

Fibre 8.91 g

Carbohydrates 47.37 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Especial albóndigas 12 Recipes
Spain

You might also like...

Cordero con manzanas

1 h 45min

Cordero al ajillo

1 h

Albóndigas con setas

35min

Agua de Sevilla

5min

Carré de cerdo a la parrilla con cebolla caramelizada y manzanas

3 h

Albóndigas de cordero y chimichurri con ensalada

2 h

Tortilla de patatas mediterránea

40min

Tortellini de carne en caldo

1 h 15min

Pollo a la cazadora

40min

Albóndigas al vapor con tomate fresco al romero

40min

Macarrones y pollo con salsa barbacoa

40min

Albóndigas en salsa de nata

50min