![Chicorée-Apfelsuppe mit Sesam-Räuchertofu Chicorée-Apfelsuppe mit Sesam-Räuchertofu](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F311BFFD-873F-4586-9371-C928A0DC8C53/Derivates/33E4D877-8DD4-460F-BE64-59AF3EE1FCFE.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 300 g Chicorée, geviertelt, ohne Strunk
- 120 g Äpfel, geviertelt, entkernt
- 30 g Butter
- 1 TL Salz, etwas mehr für den Tofu
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
- 1 EL Zitronensaft
- Apfel zur Dekoration
- 650 g Wasser
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 150 g Tofu, geräuchert
- Salz zum Würzen
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 3 EL Sesamsamen, weiß
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Mandelmus, weiß
- 1 - 2 EL Balsamico, weiß, nach Geschmack
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1178 kJ / 282 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 12 g
- Fat
- 19 g
- Fibre
- 4 g
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