Skip to main content Search
Choux aux pignons de pin caramelisés et citron

Choux aux pignons de pin caramelisés et citron
4.0 5 ratings
Prep. 20min
Total 4 h
18 pièces
Sign up for free

Ingredients

La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs moyens (53-63 g)
La crème citron
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 135 g de jus de citron
  • 35 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 60 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 15 g de fécule de maïs
  • 40 g de beurre doux
Le glaçage caramel et pignons de pin
  • 100 g de pignons de pin
  • 15 g d'eau
  • 150 g de sucre en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 4.6 g
Calories 875 kJ / 209 kcal
Fat 12.9 g
Carbohydrates 18.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Petits choux 10 Recipes
France

You might also like...

Crème pâtissière

4.6(1.1K)

15min

Ganache au chocolat

4.7(179)

20min

Tarte au citron

4.3(45)

12 h

Tarte aux fruits à la crème mousseline

4.3(56)

1 h

Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard

3.8(4)

3 h 15min

Choux chocolat-réglisse

4.7(7)

4 h

Choux amarena

4.4(5)

1 h 25min

Choux meringués aux fruits de la Passion

4.2(9)

2 h 45min

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

4.4(74)

2 h

Tartelettes meringuées à l'orange

4.0(6)

2 h

Tarte au chocolat craquant et caramel au beurre salé

4.4(83)

3 h 35min

Tarte au citron meringuée

4.3(2.2K)

1 h 10min