Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 oranges non traitées
- 400 g d'eau
- 750 g de carottes, coupées en tronçons (env. 2-3 cm)
- 1 c. à café rase de graines de carvi
- 1 c. à café rase de sel
- 4 filets de turbot (env. 150 g chacun)
- 4 pincées de poivre moulu
- 50 g de crème de coco
- 50 g d'échalote, coupée en deux
- 20 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 100 g de beurre demi-sel, coupé en dés
- 4 brins de coriandre fraîche
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1933 kJ / 465 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 17 g
- Fat
- 30 g
In Collections
Alternative recipes
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
1h 10min
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
1h
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Barbue au beurre d'orange et de sauge
1h 30min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1h
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
45min
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35min
Cabillaud au pistou et légumes confits
50 分
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1h 5 min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min