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Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs

A chaque mois sa fonction Thermomix® ! Pétrir, émulsionner, moudre… 12 fonctions à (re)découvrir avec nos chefs dans des recettes inédites, de janvier à décembre.
Epinards, fenouil et olives vapeur (Christophe Aribert)

Epinards, fenouil et olives vapeur (Christophe Aribert)

20min
Le pain de type 80 (Bruno Dinel)

Le pain de type 80 (Bruno Dinel)

3 h 5min
Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

1 h 40min
Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

30min
Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

55min
Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard)

Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard)

1 h
Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

25min
Saumon, cresson et fraîcheur de tomate (Eric Robert)

Saumon, cresson et fraîcheur de tomate (Eric Robert)

12 h
Œuf de ferme coulant et chlorophylle de blette (Nicolas Masse)

Œuf de ferme coulant et chlorophylle de blette (Nicolas Masse)

50min
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50min
Risotto de céleri aux coquillages et haddock (Laurent Clément)

Risotto de céleri aux coquillages et haddock (Laurent Clément)

1 h 15min
Kougelhopf (Bruno Dinel)

Kougelhopf (Bruno Dinel)

2 h 45min