Sformatini di Parmigiano su letto di verdure stufate a vapore con aceto balsamico

Name: Sformatini di Parmigiano su letto di verdure stufate a vapore con aceto balsamico
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g di pane raffermo; 80 g di Parmigiano Reggiano; 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste; 4 uova; 3 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe macinato fresco; 10 g di burro; 60 g di mozzarella; 1 cucchiaio colmo di paprika dolce; 50 g di olio extravergine di oliva; 1 cipolla; 500 g di carote; 400 g di piselli surgelati; 4 cucchiaini di aceto balsamico

3.4 25 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

20 g di pane raffermo
80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (ad es. timo, maggiorana, prezzemolo), le foglioline lavate ed asciugate
4 uova
3 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe macinato fresco
10 g di burro
60 g di mozzarella ben scolata dal siero
1 cucchiaio colmo di paprika dolce
50 g di olio extravergine di oliva
1 cipolla in quarti
500 g di carote pelate e a rondelle (0.5 cm)
400 g di piselli surgelati scongelati
4 cucchiaini di aceto balsamico