Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g di filetti di sogliola
- 2 pizzico di sale + q.b.
- 2 pizzico di pepe nero macinato
- 1 scalogno a pezzi
- 400 g di zucchine verdi (tipo genovese) a pezzi (2-3 cm)
- 1 mazzetto di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 100 g di vino bianco secco
- 30 g di farina tipo 00
- 800 g di acqua
-
1
cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
or 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) - 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 cucchiai di pesto
- 8 fette di pane tostato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1170 kJ / 279 kcal
- Protein
- 19 g
- Carbohydrates
- 8 g
- Fat
- 17 g
In Collections
Alternative recipes
Crema di zucchine
30min
Anelli di totano su crema di piselli
40min
Filetti di cernia su crema di zucca e porri fritti
50min
Gallinella al pepe rosa in crema di broccoli
40min
Scorfano al cartoccio con patate viola
35min
Vellutata di piselli con filetto in citronette
45min
Merluzzo marinato con crema di cavolfiore e zenzero
50min
Fagottini di sogliola con verdure
55min
Palamita in crema di finocchio
35min
Purè di cavolo viola
40min
Petto di pollo con crema di zucchine
40min
Calamari su crema di piselli e pomodori
50min