Salade de haricots blancs aux coques, pesto d’estragon et amandes

Salade de haricots blancs aux coques, pesto d’estragon et amandes

4.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

1000 g de coques fraîches
1 c. à soupe de gros sel
eau froide
20 g d'estragon frais effeuillé, et un peu pour servir
1 gousse d'ail
50 g d'huile d'olive
30 g d'amandes non émondées
2 c. à soupe de vinaigre de xérès
du sel
du poivre moulu
300 g d'eau
480 g de haricots blancs en conserve rincés
100 g de roquette
1 c. à soupe d'amandes effilées et grillées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1444.8 mg

Protein 45.8 g

Calories 2189.8 kJ / 523.4 kcal

Fat 20.6 g

Fibre 7.9 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 41.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

IG BAS 112 Recipes
France

You might also like...

Pâté de lapin

2 h 35 min

Salade de quinoa, betterave, potimarron et œufs mollets

1 h 5 min

Chaussons salés à la caponata

1 h 30 min

Bricks aux légumes et à la tome

1 h

Salade de quinoa aux pois gourmands, feta et menthe

35 min

Salade de petit épeautre aux légumes

1 h 15 min

Salade asiatique de brocoli et chou romanesco

30 min

Terrine de lapin aux herbes

24 h

Salade d'hiver

35 min

Moules à la sauce tomate épicée

45 min

Salade de riz à la mexicaine

45 min

Salade de gésiers, endives, pommes et noix

20 min

Show all

Show all