Lubina al horno con pesto de cilantro y pipas de calabaza

5.0 2 rating

Prep. 15 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

Brócoli dorado

15 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
2 - 3 dientes de ajo laminados
2 - 3 pellizcos de pimienta de Cayena desmenuzada
400 g de ramilletes de brócoli de aprox. 3 cm
½ cucharadita de sal

Pesto de cilantro y pipas de calabaza

50 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
60 g de pipas de calabaza
1 diente de ajo
½ cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sal
30 g de zumo de naranja recién exprimido
30 g de zumo de lima
50 g de aceite de oliva (y algo más para regar)

Horneado

900 - 1000 g de lubina (1 lubina), entera y limpia
4 rodajas de lima de 5 mm
1 chorrito de aceite de oliva
400 - 500 g de tomates cherry

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1099.3 mg

Protein 50.7 g

Calories 2209 kJ / 528 kcal

Fat 29.1 g

Fibre 7.2 g

Saturated Fat 4.6 g

Carbohydrates 21.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 179 50 Recipes
Spain

You might also like...

Lubina con salsa de lima

40 min

Sorropotún

50 min

Pierna de cordero al romero con patatas

1 h

Ragout de berenjena con burrata

40 min

Ensalada de pollo con aguacate

30 min

Salmón con brócoli y salsa de mostaza

40 min

Solomillo de cerdo con beicon al horno y espaguetis en salsa de pimiento

1 h 30 min

Caldero del Mar Menor

50 min

Muslos de pollo a la cerveza

1 h 30 min

Lasaña boloñesa con setas

1 h 45 min

Solomillo de cerdo asado con guarnición de patatas

40 min

Alitas al estilo coreano

1 h 30 min