Tacos aux légumes et sauce aux haricots rouges

5.0 3 ratings

Prep. 20 min

Total 30 min

6 portions

Ingredients

160 g de courgettes non épluchées et extrémités enlevées
140 g de carottes
200 g de tomates olivette fermes, de la taille de la goulotte (2 tomates)
120 g de Gruyère coupé en morceaux de la taille de la goulotte
50 g d'oignon coupé en deux
300 g d'haricots rouges en boîte égouttés
150 g d'eau
¼ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
20 g de purée de tomates
3 pincées de poivre de Cayenne, moulu
¼ - ½ c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
6 tortillas de maïs spéciales tacos
½ bouquet de coriandre fraîche haché
100 g de crème fraîche, min 30% M.G. pour la finition
de piment, sec, en flocons (optional) pour la finition
1 citron vert pour la finition, coupé en tranches ou en quartiers

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 513.8 mg

Protein 11.1 g

Calories 1054.4 kJ / 252 kcal

Fat 13.6 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 6.7 g

Carbohydrates 23.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

À travers le monde : la cuisine de rue 7 Recipes
Benelux

Je cuisine sainement, à chaque saison 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Pâté de lapin

2 h 35 min

Salade de quinoa, betterave, potimarron et œufs mollets

1 h 5 min

Chaussons salés à la caponata

1 h 30 min

Bricks aux légumes et à la tome

1 h

Salade de poulet, pêches et épinards aux noix

20 min

Salade de quinoa aux pois gourmands, feta et menthe

35 min

Salade de petit épeautre aux légumes

1 h 15 min

Salade asiatique de brocoli et chou romanesco

30 min

Terrine de lapin aux herbes

24 h

Salade d'hiver

35 min

Frittata cuite à la vapeur en moules à œufs

45 min

Moules à la sauce tomate épicée

45 min

Show all

Show all