Soupe de patates douces à l'érable avec croûtons au parmesan

Soupe de patates douces à l'érable avec croûtons au parmesan

No ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

6 portion

Ingredients

Croutons

225 g de pain tout type, en morceaux (½ in.)
60 g de parmesan coupée en morceaux
1 - 2 feuilles de sauge fraîche
45 g de beurre non salé
30 g d'huile d'olive
¼ c. à thé de sel selon le goût
¾ c. à thé d'ail en poudre
½ c. à thé d'oignon en poudre
¼ c. à thé de poivre noir moulu

Soupe

115 g d'oignons coupée en morceaux
85 g de carottes coupée en morceaux
1 gousse d'ail pelé
115 g d'huile d'olive
700 g de patates douces pelée, coupée en morceaux (1 in.)
60 g de sirop d'érable
1 c. à thé de gingembre frais
¾ c. à thé de sel
1 - 1 ½ c. à thé de feuilles de sauge fraîche haché
¼ c. à thé de poivre noir moulu
125 c. à thé de cannelle en poudre
800 g de bouillon de légumes
4 tranches de prosciutto (optional) pour servir (voir Conseil)
feuilles de sauge fraîche pour la garniture

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 820.5 mg

Protein 12.3 g

Calories 2877.7 kJ / 687.8 kcal

Fat 34.7 g

Fibre 34.9 g

Saturated Fat 9.4 g

Carbohydrates 97.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Passionnément à l'érable 16 Recipes
Canada

You might also like...

Trempette chaude aux épinards et artichauts

20 min

Gâteau au café et aux bleuets

1 h

Filet avec riz, amandes et canneberges

No ratings

Crème de tomates et grilled cheese Deuxième bol

40 min

Smoothie vert

10 min

Brioches du Carême

1 h 55 min

Crème de tomates et grilled cheese

40 min

Lait frappé doré (Matthew Kenney)

No ratings

Beurre de graines de citrouille

35 min

Smoothie aux noix de cajou et au cacao

5 min

Smoothie matinale de matcha et bleuets

5 min

Sandwiches de salade aux œufs

25 min