Klopsiki z ciecierzycy w sosie pomidorowo-paprykowym z kaszą kuskus i pieczonymi warzywami (TM5)

Name: Klopsiki z ciecierzycy w sosie pomidorowo-paprykowym z kaszą kuskus i pieczonymi warzywami (TM5)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcja
Ingredients: ¼ cukinii; ½ marchewki; 20 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki soli; 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych; 60 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 80 g białej ciecierzycy, z puszki; 1 jajko; 25 g bułki tartej; 1 szczypta kminu rzymskiego, mielonego; 1 szczypta papryki słodkiej, mielonej; 40 g kaszy kuskus; 60 g gorącej wody; 60 g czerwonej papryki; 100 g krojonych pomidorów, z puszki; ½ łyżeczki oregano, suszonego; ½ łyżeczki cukru

5.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 25 min

Serving size 1 porcja

Ingredients

¼ cukinii (ok. 100 g), nieobranej, z odciętymi końcówkami, w razie potrzeby przekrojonej wzdłuż na pół
½ marchewki (ok. 30 g), z odciętymi końcówkami
20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowo ¼ łyżki
½ łyżeczki soli, plus dodatkowo 2 szczypty
3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych
60 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
80 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy, opłukanej
1 jajko
25 g bułki tartej
1 szczypta kminu rzymskiego, mielonego
1 szczypta papryki słodkiej, mielonej
40 g kaszy kuskus
60 g gorącej wody
60 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
100 g krojonych pomidorów, z puszki
½ łyżeczki oregano, suszonego
½ łyżeczki cukru

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 3025.1 kJ / 723 kcal
Protein: 23.7 g
Carbohydrates: 84.9 g
Fat: 33.1 g
Saturated Fat: 5.9 g
Fibre: 12.7 g
Sodium: 1900.8 mg