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Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge
Ingredients
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80 g de parmesan en morceaux
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600 g d'eau et un peu pour la cuisson des gnocchis
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200 g de carottes en morceaux
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400 g de pommes de terre farineuses en morceaux
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1 jaune d'œuf
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4 c. à soupe de semoule de blé dur fine
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2 c. à soupe de fécule de pomme de terre2 c. à soupe de fécule de maïs
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3 pincées de sel
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3 pincées de poivre moulu
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500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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10 g de gros sel
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150 g de beurre demi-sel en morceaux
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1 c. à café de sauge déshydratée4 feuilles de sauge fraîche
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1 gousse d'ail râpée
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1 pincée de zeste de citron jaune non traité
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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