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Scottadito di legumi
Ingredients
Costolette scottadito di legumi
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50 g di Parmigiano Reggiano
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60 g di sedano a pezzi
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60 g di carota a pezzi
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60 g di scalogno a pezzi
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30 g di olio extravergine di oliva
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230 g di ceci bianchi in scatola sciacquati e sgocciolati
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130 g di fagioli rossi in scatola sciacquati e sgocciolati
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2 uova
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80 g di pangrattato
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10 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
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1 cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe
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200 g di lenticchie in scatola, sciacquate e sgocciolate
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50 g di pistacchi tostati e tritati
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100 di Panko
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1 pizzico di aglio in polvere
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5 g di prezzemolo secco
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10 g di paprika dolce
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sale q.b.
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pepe q.b.
Dressing
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50 g olio extravergine di oliva
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1 limone il succo spremuto fresco
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1 cucchiaio senape in grani grossi
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1 cucchiaino di miele
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sale q.b.
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pepe q.b.
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spinaci baby freschi
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arance pelata a vivo
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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