Gambas et haricots sautés à l'ail, mousseline au citron

Gambas et haricots sautés à l'ail, mousseline au citron

4.3 10 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

6 gousses d'ail
5 brins de persil frais
100 g d'huile d'olive
1 c. à café de zaatar
1 pincée de piment
20 gambas crues, décortiquées
540 g d'eau
200 g d'haricots verts extra-fins écossés
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
50 g de mascarpone
3 jaunes d'œufs
le jus d'1/2 citron jaune
du sel
du poivre moulu
120 g de beurre fondu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 31 g

Calories 3320 kJ / 790 kcal

Fat 68 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Ailes de poulet, sauce aux cacahuètes et riz basmati

50 min

Poulpe piquant et riz

25 min

Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges

1 h

Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes

1 h

Brochettes de crevettes, riz et légumes verts

1 h 40 min

Burger de poulet au pain nuage

45 min

Salade, pâtes au ragoût et crème choco-fraise

35 min

Dorade royale à l'huile épicée

25 min

Garniture pour sandwich au saumon fumé et au coleslaw

15 min

Œufs pochés à la turque

30 min

Club sandwich au thon

2 h 5 min

Poulet rôti aux épices et à l'orange, riz basmati et raisins secs

1 h