Devices & Accessories
Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac
Prep. 15 min
Total 1 h 20 min
4 portions
Ingredients
-
600 g de longe de veau
-
2 c. à soupe d'huile de tournesol
-
2 échalotes
-
50 g de beurre
-
70 g de cognac
-
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-
1 brin de romarin frais
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
-
70 g de lardons fumés
-
3 feuilles de sauge fraîche
-
300 g d'eau
-
1 cube de bouillon émietté
-
120 g de vin blanc
-
400 g de potimarron en dés
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
25 g
Calories
2033 kJ /
488 kcal
Fat
31 g
Carbohydrates
17 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Larousse - Mes recettes de fêtes
90 Recipes
France
France
You might also like...
Muffins aux œufs, saumon fumé et légumes
45 min
Saumon et sauce aux petits pois
25 min
Aiguillettes de canard et purée de potiron à l'orange
45 min
Poulet au sirop d'érable et à la moutarde, panais et carottes
1 h 25 min
Curry de poisson
35 min
Soufflés au fromage double cuisson
1 h 25 min
Boulettes de porc, brocoli, sauce teriyaki et riz thaï
35 min
Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites
47 min
Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts
40 min
Bisque de gambas et fenouil
1 h 30 min
Merlu, couscous aux olives et sauce vierge tomate-basilic
25 min
Risotto aux champignons
30 min