Salade de champignons crus

Name: Salade de champignons crus
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g de parmesan; 250 g de champignons bruns, frais; 1 - 2 gousses d'ail; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 30 g de jus de citron; ¼ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre blanc moulu; 5 g de feuilles de persil frais; le zeste d'½ citron jaune non traité

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Prep. 15 min

Total 25 min

4 portions

Ingredients

30 g de parmesan coupé en un seul morceau de taille adaptée à la grande goulotte
250 g de champignons bruns, frais entiers et pied retiré (voir "Conseil(s)")
1 - 2 gousses d'ail
30 g d'huile d'olive extra vierge
30 g de jus de citron
¼ c. à café de sel
½ c. à café de poivre blanc moulu
5 g de feuilles de persil frais
le zeste d'½ citron jaune non traité