Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Tartare di manzo al pomodoro in emulsione
Prep. 10 min
Total 15 min
4 porzioni
Ingredients
-
1 pomodoro perino, tipo San Marzano in quarti e privato dei semi
-
10 g capperi sott'aceto
-
50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
-
10 g di aceto bianco + q.b.
-
10 g di acqua
-
3 pizzichi di sale
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1 pizzico di pepe bianco macinato
-
320 - 400 g di filetto di manzo in tocchi di 3 cm (vedere consigli)
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4 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
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4 gocce di Tabasco
-
4 fette di pane bianco in cassetta in dischi abbrustoliti (Ø 6 cm)
-
20 - 30 g di Grana Padano in scaglie sottili
Nutrition per 1 porzione
Calories
363 kcal /
1519 kJ
Protein
24.7 g
Fat
24.7 g
Carbohydrates
11.1 g
Fibre
1 g
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