Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 600 g Rindsschnitzel (4 Stück vom Hieferscherzel), flachgeklopft
- etwas Salz zum Würzen
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen, und etwas mehr
- 2 EL Estragonsenf
- 80 g geräucherter Bauchspeck, in dünnen Scheiben
- 2 Essiggurkerl (ca. 60 g), in Streifen
- 1 Karotte (ca. 80 g), in Streifen
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 EL Rapsöl
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 70 g Butter, in Stücken
- 125 g Rotwein, trocken
- 600 g Wasser
-
20
g Bratensauce (aus der Tube)
or 2 TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbstgemacht - 10 g Honig
- 20 g Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2219 kJ / 530 kcal
- Protein
- 36 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 37 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 864 mg
Alternative recipes
Geschnetzeltes vom Schwein
40 min
Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
1h
Rindergulasch mit Semmelknödeln
1h 30 min
Tafelspitz mit Semmelkren
1h 20 min
Reisfleisch (mit Kalbfleisch)
1h 25 min
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2h 45min
Faschierte Laibchen
35 min
Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree
1h
Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle
1h 40min
Gefülltes Brathenderl
1h 45 min
Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste
2h 40 min
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50 min