Pain au levain aux olives

Pain au levain aux olives

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Prep. 20 min

Total 5 h 20 min

12 tranches

Ingredients

30 g d'huile d'olive vierge extra et un supplément pour huiler
425 g d'eau et 1 c. à thé pour badigeonner
140 g de levain de blé aux pommes, rafraîchi (voir Conseil)
15 g de sucre
310 g de farine à pain et un supplément pour fariner
45 g d'olives noires dénoyautées
1 c. à thé de sel
½ citron jus uniquement
1 œuf de gros calibre

Nutrition per 1 tranche

Calories 159.7 kcal / 668.2 kJ

Protein 4.6 g

Fat 4.1 g

Carbohydrates 25.8 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 0.7 g

Sodium 236 mg

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