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Uova alla scozzese (Scotch eggs)
Ingredients
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8 uova di quaglia
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1000 g di acqua
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3 - 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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1 spicchio di aglio
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400 g di carne trita di maiale
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5 g di zucchero di canna
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15 g di salsa Worcestershire
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15 g di senape
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3 g di sale + q.b.
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1 pizzico di noce moscata grattugiata
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3 g di paprika dolce
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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2 uova
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farina tipo 00 q.b.
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pangrattato q.b.
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olio di arachidi q.b.
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pezzo
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Italy
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