Compatible versions
Menù: Gnocchi con zucca; insalata di ceci e cavolo nero; plumcake ai frutti secchi
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Torta alla frutta secca
- 500 - 600 g di ceci bianchi in scatola, scolati e sciacquati
-
30
g di semi di girasole
or 30 g di semi di zucca - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 70 g di burro, morbido, a pezzi
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 150 g di latticello
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 180 g di frutta secca e disidratata (es. mirtilli rossi, fichi, uvetta, mandorle, nocciole...), tritati grossolanamente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
- 1 - 2 pizzico di sale
Gnocchi alla zucca
- 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 60 g di scalogno, a metà
- 2 spicchi di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di polpa di zucca, a pezzi (circa 2 cm)
- 20 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 300 g di acqua
-
1
cucchiaio di dado per brodo vegetale
or 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolato - 1 cucchiaino di timo secco
- ½ - 1 cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
- 800 g di pasta fresca tipo gnocchi
Insalata di cavoli e ceci
- 80 g di cavolo nero, a pezzi, pulito della costa centrale
- 100 - 120 g di mela, qualsiasi tipo, pulita, no sbucciata, a pezzi
- 1 carota, pezzi
- 20 g di senape di Digione
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di succo di limone, spremuto fresco
- 15 g di miele (optional)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 - 2 cucchiaio di mirtilli rossi disidratati
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4385 kJ / 1048 kcal
- Protein
- 26.3 g
- Carbohydrates
- 145.2 g
- Fat
- 41.6 g
- Saturated Fat
- 11.7 g
- Fibre
- 12.7 g
- Sodium
- 1860.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Pizza con patate, funghi porcini e salsiccia
3小時 50 分
Pancake con frutta secca e datteri
15 分
Pizza 'nduja e caciocavallo
9h
Bevanda a base di arachidi e pancakes alle arachidi
8h 55min
Tortelli di zucca e Gorgonzola
1h 30min
Pasta fresca con farina di ceci (senza glutine) al sugo di pomodoro
1h
Spaghetti con agretti, pomodorini e capperi
50min
Burger vegetali
5h
Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur
1h
Insalata di quinoa con patate dolci, mele e spinaci
25min
Grano saraceno con gamberi e biete allo zenzero
30 分
Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga
1h