Mezzelune di zucchine e uova con salsa piccante

Name: Mezzelune di zucchine e uova con salsa piccante
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 - 2 peperoncini piccanti freschi; 1 spicchio di aglio; 400 g di acqua; 50 g di zucchero; 20 g di aceto di vino bianco; ½ cucchiaino di sale; 2 uova; 2 zucchine; ½ mazzetto di prezzemolo fresco

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

peperoncini piccanti freschi tagliati a metà e privati dei semi
1 - 2
spicchio di aglio a piacere
1
di acqua
400 g
di zucchero
50 g
di aceto di vino bianco
20 g
di sale
½ cucchiaino
uova
2
zucchine tagliate a metà nel senso della lunghezza e scavate internamente (circa 150 g ciascuna)
2
di prezzemolo fresco tritato
½ mazzetto