Hummer Thermidore
TM6

Hummer Thermidore

3.7 (6 ratings)

Ingredients

  • 800 g Hummer, gekocht, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)
    or 800 g Hummer, gegart, TK, aufgetaut, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)
  • 80 g Gruyère, in Stücken
  • 60 g Schalotten, halbiert
  • 50 g Butter, weich
  • 1 TL Limettenschale, abgerieben (optional)
  • 20 g Mehl
  • 10 g Limettensaft
  • 50 g Weißwein, trocken
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 150 g Sahne
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 50 g Crème fraîche
  • 1 TL Hummersuppenpaste (optional)
    or 1 Würfel Fischbrühe (für 0,5 l) (optional)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2281 kJ / 545 kcal
Protein
49 g
Carbohydrates
10 g
Fat
34 g
Saturated Fat
20 g
Fibre
0.8 g
Sodium
1797 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes