Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2100 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
- 1 Entenbrust, mit Haut (ca. 400 g)
- ½ TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
- 3 Prisen Salz
- 1 TL Honig
- 50 g Rotwein, trocken
- 50 g Blaubeerkonfitüre
- 1 EL Zucker
- 20 g Balsamico, dunkel
- 300 g junge Salatblätter der Saison, gemischt
- 100 g Croûtons
- 50 g Parmesan, gehobelt
- 40 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
- 50 g rote Beeren, gemischt, frisch
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1986 kJ / 475 kcal
- Protein
- 21 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 31 g
- Fibre
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1h 30min
Rotwein-Ente mit Feigen
50min
Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise
1小時 20 分
Feta-Hähnchen-Salat mit Karamell-Dressing
50min
Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren
1小時 40 分
Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
1小時 10 分
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1小時 20 分
Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce
45min
Garnelen in "Café de Paris"- Butter
3h
Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat
26小時
Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata
6h 25min
Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel
1h