Zucchine ripiene di cotechino

Zucchine ripiene di cotechino

3.7 3 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni

Ingredients

  • 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 4 zucchine tonde (200 g circa cad.), la calotta tagliata
    4 zucchine, lunghe, (200 g circa cad.), tagliate a metà orizzontalmente
  • 500 g di acqua
  • 30 g di scalogno a metà
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 250 g di cotechino cotto, privato della pelle e a pezzi
  • 1 uovo
  • 1 - 2 pizzichi di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di timo secco

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porzione

Sodium 995.6 mg
Protein 22.7 g
Calories 1510.8 kJ / 361 kcal
Fat 28.6 g
Fibre 2.7 g
Saturated Fat 4.3 g
Carbohydrates 3.6 g

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