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Zuppa frantoiana

Zuppa frantoiana
4.8 258 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 60 g di cipolla in quarti
  • 50 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
  • 1 gambo di sedano (25 g circa), a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 800 g di acqua
  • 300 g di polpa di zucca a tocchetti (2 cm circa)
  • 250 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
  • 100 g di cavolo nero a listerelle
  • 10 g di dado per brodo vegetale
  • 200 g di fagioli borlotti in scatola sgocciolati
  • 1 pizzico di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 383.7 mg
Protein 6.9 g
Calories 830.3 kJ / 198.5 kcal
Fat 8.7 g
Fibre 5.4 g
Saturated Fat 1.1 g
Carbohydrates 24.8 g

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Italy

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