Compatible versions
Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g Parmesan, in kleinen Stücken
- 120 g Spargel, weiß (oder Spargelschalen und Reste)
- 400 g Sahne
- 200 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 6 Eigelb
- 4 TL Speisestärke
- ½ TL Muskat
- ½ TL Zitronenschale
- 100 g Crème fraîche
- 80 g Spargel, grün
- 1 EL Öl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Pfeffer
- 40 g Parmaschinken, in dünnen Scheiben
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1129 kJ / 270 kcal
- Protein
- 5 g
- Carbohydrates
- 4 g
- Fat
- 27 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 393 mg
Alternative recipes
Schweinefilet mit Gorgonzolakruste und Kräutergratin
1小時 30 分
Tomaten-Erdbeer-Chili-Suppe mit Sesam-Feta
35 分
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2小時 30 分
Maronen-Kokos-Suppe
40min
Rhabarber-Vanille-Karamell-Eis
9小時
Pflaumen-Clafoutis
1h 15min
Glühwein-Rotkohlsalat mit Camembert und Nüssen
2小時 45 分
Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata
6小時 25 分
Gegrillte Whiskey-Ananas mit Frischkäsecreme
20min
Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken
8h
Sauce Rouille
25min
Spekulatius-Parfait mit heißen Gewürzkirschen
8小時 30 分