Zuppa di noodles con mazzancolle

Name: Zuppa di noodles con mazzancolle
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 spicchi di aglio; 30 g di scalogno; 20 g di olio extravergine di oliva; 100 g di funghi freschi; 1300 g di acqua; 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di sale; 150 g di noodles di riso; 250 g code di mazzancolle; 100 g di taccole fresche; 100 g di pomodorini; 10 g di cipollotto; 10 g di olio di sesamo; 2 rametti di coriandolo fresco

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

spicchi di aglio
2
di scalogno
30 g
di olio extravergine di oliva
20 g
di funghi freschi a metà
100 g
di lemon grass (optional) in pezzi da 10 cm
10 g
10 g di zenzero, radice fresca, a fette (0,5 cm di spessore)
di acqua
1300 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaio
di sale
1 cucchiaino
di noodles di riso lasciati in ammollo per 5 minuti
150 g
code di mazzancolle
250 g
di taccole fresche
100 g
di pomodorini
100 g
di cipollotto (sottile)
10 g
di olio di sesamo
10 g
di coriandolo fresco
2 rametti