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Buddha bowl con pollo
Prep. 35 min
Total 1 h
4 porción
Ingredients
Arroz hervido
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1000 g de agua
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1 ½ cditas de sal
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20 g de aceite de oliva
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250 g de arroz precocido
Pollo deshebrado
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2 cda de salsa de soya
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1 cda de aceite de ajonjolí tostado
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250 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortadas en tiras largas (3 cm de grosor)
Verduras
-
120 g de zanahorias lavadas y peladas (1-2 zanahorias)
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200 g de aguacate firme, pelado, cortado en mitades o cuartos (1 aguacate)
-
180 - 200 g de jitomate guaje firmes, pequeño ,que caben enteros a través del alimentador (2 tomates)
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100 g de cebolla morada cortada por la mitad verticalmente (½- 1 cebolla)
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200 g de pepino cortado a la mitad horizontalmente, pelado o sin pelar, sin las puntas
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160 g corazones de lechuga orejona lavados y secos (aproximadamente 2 corazones de lechuga), cortados por la mitad para que quepan en el alimentador
Salsa de yogur y cilantro
-
7 ramita cilantro, fresco sólo hojas, más una extra para decorar
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½ cditas de sal
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3 pizca de pimienta negra recién molida
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250 g de yoghurt natural sin endulzar
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100 g de mayonesa
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4 cda de nuez de la india tostada y sin sal
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Sodium
898.8 mg
Protein
26.8 g
Calories
3349.8 kJ /
800 kcal
Fat
47.5 g
Fibre
7.2 g
Saturated Fat
14.5 g
Carbohydrates
61.8 g
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