Buddha bowl con pollo

Buddha bowl con pollo

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Prep. 35 min
Total 1 h
4 porción

Ingredients

Arroz hervido
  • 1000 g de agua
  • 1 ½ cditas de sal
  • 20 g de aceite de oliva
    20 g de mantequilla
  • 250 g de arroz precocido
Pollo deshebrado
  • 2 cda de salsa de soya
  • 1 cda de aceite de ajonjolí tostado
    1 cda de aceite de oliva
  • 250 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortadas en tiras largas (3 cm de grosor)
Verduras
  • 120 g de zanahorias lavadas y peladas (1-2 zanahorias)
  • 200 g de aguacate firme, pelado, cortado en mitades o cuartos (1 aguacate)
  • 180 - 200 g de jitomate guaje firmes, pequeño ,que caben enteros a través del alimentador (2 tomates)
  • 100 g de cebolla morada cortada por la mitad verticalmente (½- 1 cebolla)
  • 200 g de pepino cortado a la mitad horizontalmente, pelado o sin pelar, sin las puntas
  • 160 g corazones de lechuga orejona lavados y secos (aproximadamente 2 corazones de lechuga), cortados por la mitad para que quepan en el alimentador
Salsa de yogur y cilantro
  • 7 ramita cilantro, fresco sólo hojas, más una extra para decorar
  • ½ cditas de sal
  • 3 pizca de pimienta negra recién molida
  • 250 g de yoghurt natural sin endulzar
  • 100 g de mayonesa
  • 4 cda de nuez de la india tostada y sin sal

Difficulty

medium


Nutrition per 1 porción

Sodium 898.8 mg
Protein 26.8 g
Calories 3349.8 kJ / 800 kcal
Fat 47.5 g
Fibre 7.2 g
Saturated Fat 14.5 g
Carbohydrates 61.8 g

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