Compatible versions
Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta all'uovo
- 150 g farina tipo 00 + q.b.
- 150 g di semola rimacinata di grano duro
- 3 uova
- 5 g di olio extravergine di oliva
Pasta all'uovo agli spinaci
- 150 g farina tipo 00
- 150 g di semola rimacinata di grano duro
- 60 g di spinaci baby freschi cotti (vedere consigli)
- 2 uova
- 5 g di olio extravergine di oliva
Ragù di carne alla bolognese
-
120
g di pancetta a cubetti a cubetti
or 120 g di prosciutto crudo a pezzi - 80 g di sedano a pezzi
- 100 g di carota, pelata e a pezzi
- 160 g di cipolla a pezzi
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
70
g di vino bianco secco
or 70 g di vino rosso - 300 g di passata di pomodoro
- 50 g di acqua calda
- 1 foglia di alloro secca
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3112.3 kJ / 743.8 kcal
- Protein
- 42.4 g
- Carbohydrates
- 82.8 g
- Fat
- 29.3 g
- Saturated Fat
- 6.3 g
- Fibre
- 4.8 g
- Sodium
- 986.4 mg
Alternative recipes
Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi
1h 30min
Tagliatelle al ragù
1小時 10 分
Spaghetti al sugo di polpettine
1h 30min
Crostata con crema e amaretti al caffè
2h
Torta salata con ragù
1h 30min
Polpette di tacchino al sugo di pomodoro
30min
Ragù di carne alla bolognese
1小時 15 分
Spaghetti con polpette al sugo (Bimby Friend)
45min
Polpette di pane
30min
Sarde al sugo di pomodoro
40min
Gnocchi di patate con zucchine (TM6)
1h
Pop corn di patate
1h 30min