Eier-Curry

Eier-Curry

3.4 42 rating

Prep. 20 min

Total 45 min

6 Portionen

Ingredients

Eier
6
Wasser
1040 g
gelbe Currypaste
50 - 100 g
Kokosmilch
800 g
Salz
½ TL
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
5
Brokkoliröschen
150 g
gelbe Paprika in Streifen
150 g
Möhren in Scheiben (5 mm)
150 g
grüne Bohnen halbiert
150 g
Frühlingszwiebeln in Stücken (6 cm)
100 g
Austernpilze, frisch zerzupft oder am Stück
150 g
Speisestärke
20 g
Koriander (optional) zum Garnieren
Cashewkerne, geröstet, ungesalzen (optional) zum Garnieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 383 mg

Protein 13 g

Calories 1696 kJ / 405 kcal

Fat 24 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 20 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Eier kochen 7 Recipes
Germany

You might also like...

Koreanischer Eisbergsalat für Eilige

Koreanischer Eisbergsalat für Eilige

10 min

Gerösteter Blumenkohl mit Pumpernickelcrunch und Sesam-Hollandaise

Gerösteter Blumenkohl mit Pumpernickelcrunch und Sesam-Hollandaise

1 h

Bulgur mit gebackenem Gemüse

Bulgur mit gebackenem Gemüse

1 h

Paprika-Shakshuka mit Avocado

Paprika-Shakshuka mit Avocado

25 min

Asiatische Kohlrouladen mit Zitronenreis

Asiatische Kohlrouladen mit Zitronenreis

1 h

Frittata mit Ziegenfrischkäse und karamellisierten roten Zwiebeln

Frittata mit Ziegenfrischkäse und karamellisierten roten Zwiebeln

40 min

Veganer Fenchelauflauf

Veganer Fenchelauflauf

1 h 25 min

Stamppot mit Endivien

Stamppot mit Endivien

30 min

Erdnuss-Blumenkohl mit Saté-Sauce

Erdnuss-Blumenkohl mit Saté-Sauce

1 h 20 min

Spargel-Nuss-Pasta

Spargel-Nuss-Pasta

45 min

Kartoffelsalat mit Zuckerschoten und Backerbsen

Kartoffelsalat mit Zuckerschoten und Backerbsen

1 h 10 min

Reis-Bowl mit gekochten Eiern

Reis-Bowl mit gekochten Eiern

45 min