Kalte Rote-Bete-Suppe mit Forelle

Kalte Rote-Bete-Suppe mit Forelle

4.4 63 ratings
Prep. 20 min
Total 40 min
4 Portionen

Ingredients

  • Eier
    6
  • Wasser zum Auffüllen
  • Dill abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    8 Stängel
  • Kefir
    1000 g
  • Rote Bete, gegart in Stücken
    500 g
  • Salz
    1 - 2 TL
  • Pfeffer
    ½ - 1 TL
  • Crème fraîche
    200 g
  • Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
    2
  • Salatgurke in Würfeln (5 mm)
    200 g
  • Forellenfilets, geräuchert
    200 g
  • frischer Meerrettich fein gerieben
    2 TL

Nutrition per 1 Portion

Calories 480 kcal / 2007 kJ
Protein 31 g
Fat 29 g
Carbohydrates 26 g
Fibre 3.5 g
Saturated Fat 14 g
Sodium 353 mg

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