Compatible versions
Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sellerie-Hummus
- 800 g Knollensellerie, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Olivenöl
- 150 g Wasser
- ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- 200 g körniger Frischkäse
- 1 Zitrone, unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
- 30 g Tahin
- 1 ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Gremolata und Fertigstellung
- 40 g Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
- 60 g Oliven, schwarz, entsteint, abgetropft
- 5 g Senf
- 40 g Olivenöl
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 630 g Wasser
-
1000
g Spargel, weiß, geschält
or 1000 g Spargel, weiß, TK - 100 g Cherry-Tomaten, geviertelt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1736 kJ / 415 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fat
- 26 g
- Saturated Fat
- 4 g
- Fibre
- 11 g
- Sodium
- 1698 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Kartoffel-Spargel-Salat mit Dill-Joghurt-Dressing
40min
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
30min
Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney
24h
Spargelgratin
1h 15min
Kabeljau mit Minze und Linsenstampf
45min
Kabeljau mit Johannisbeersauce und Linsen-Gemüse
1h
Zitronen-Wermuth-Vinaigrette mit Ofengemüse
1h
Burrata mit Pfirsich-Bohnen-Salat und Kräuteröl
45min
Eier-Spargel-Salat mit Lachs und Senfsauce
1h
Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata
6h 25min
Orientalischer Blumenkohlsalat
1h
Feldsalat mit Kaffee-Feigen-Dressing
20min