Compatible versions
Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sellerie-Hummus
- 800 g Knollensellerie, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Olivenöl
- 150 g Wasser
- ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- 200 g körniger Frischkäse
- 1 Zitrone, unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
- 30 g Tahin
- 1 ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Gremolata und Fertigstellung
- 40 g Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
- 60 g Oliven, schwarz, entsteint, abgetropft
- 5 g Senf
- 40 g Olivenöl
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 630 g Wasser
-
1000
g Spargel, weiß, geschält
or 1000 g Spargel, weiß, TK - 100 g Cherry-Tomaten, geviertelt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1736 kJ / 415 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fat
- 26 g
- Saturated Fat
- 4 g
- Fibre
- 11 g
- Sodium
- 1698 mg
In Collections
Alternative recipes
Ofenfisch mit Gemüse
50min
Kalte Rote-Bete-Suppe mit Forelle
40min
Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen
1h
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
30min
Eier-Spargel-Salat mit Lachs und Senfsauce
1h
Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata
6h 25min
"Pastanaken" mit angedämpftem Gewürz-Lachs
1h 30min
Kabeljau mit Johannisbeersauce und Linsen-Gemüse
1h
Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip
30min
Kabeljau mit Minze und Linsenstampf
45min
Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat
25min
Sellerie-Kräuter-Puffer mit Avocadoquark
1h