Crocchette di cavolfiore in umido

Name: Crocchette di cavolfiore in umido
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g di Cheddar; 500 g di acqua; 300 g di cimette di cavolfiore; 60 g di cipolla; 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 100 g di pangrattato; 1 uovo; ¼ di cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; olio per frittura; 1 peperoncino piccante rosso, fresco; 20 g di gambo di sedano; 60 g di cipolla; 100 g di speck a cubetti; 30 g di olio extravergine di oliva; 400 g di passata di pomodoro; 1 foglia di alloro secca; 1 - 2 pizzichi di sale; 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato; 200 g di wurstel

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Prep. 45 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Crocchette di cavolfiori

150 g di Cheddar a pezzi

150 g di Edam (formaggio olandese), o Gruviera a pezzi
500 g di acqua
300 g di cimette di cavolfiore a pezzi (3-4 cm)
60 g di cipolla a pezzi
6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
100 g di pangrattato + q.b.
1 uovo
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
olio per frittura