![Coque croustillante au chocolat et à la framboise Coque croustillante au chocolat et à la framboise](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/07dbd8a6e2ebb3eb5e37efdf4a9e6482/Derivates/52800ab95cc08d91b4ad495256bbd3c2fc469289.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le crémeux au chocolat
- 85 g de crème liquide 35% m.g.
- 85 g de lait entier
- 2 jaunes d'œufs
- 25 g de sucre en poudre
- 110 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux (voir "Conseil(s)")
La coque croustillante
- 60 g de beurre doux, tempéré
- 60 g de cassonade
- 60 g de noisettes en poudre
- 60 g de farine T55
- 20 g de crêpes dentelle, type Gavottes®, émiettées
- 15 g de chocolat fondu
- 125 g de framboises fraîches
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1865.2 kJ / 447.8 kcal
- Protein
- 6.3 g
- Carbohydrates
- 26.2 g
- Fat
- 31.2 g
- Saturated Fat
- 15.8 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 30.5 mg
Alternative recipes
Brownies au caramel
1h 20min
Bûche salée au saumon
3h
Tartelette au chocolat praliné
2h 30 min
Couronne des rois chorizo, lardons, pignons pins et persil
3h
Marquise au chocolat, crème anglaise
6小時 35 分
Couronne de petits pains, camembert et pommes
3h 30min
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14h
Crème pâtissière à la pistache
30min
Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée
1h 10 min
Feuilleté tressé au saumon et poireau
45min
Bûche glacée vanille-noix de pécan
16h
Petites chouquettes
40min