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Risotto à la patate douce et aux châtaignes

Risotto à la patate douce et aux châtaignes
4.4 213 ratings
Prep. 15 min
Total 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 1 échalote pelée
  • 20 g de beurre
  • 320 g de riz spécial risotto, type arborio
  • 200 g de patate douce pelée et en dés
  • 100 g de châtaignes d'eau entières, en boîte en morceaux
  • 50 g de vin blanc sec
  • 720 g d'eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 4 c. à soupe de parmesan râpé
  • 4 c. à soupe de crème fraîche ou de mascarpone
  • 2 brins de thym frais effeuillés
  • sel
  • poivre moulu

Nutrition per 1 portion

Calories 462 kcal / 1951 kJ
Protein 8 g
Fat 9 g
Carbohydrates 84 g

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