Menú: Crema de calabacín y verduras. Gratinado de bacalao y patatas paja

Name: Menú: Crema de calabacín y verduras. Gratinado de bacalao y patatas paja
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 80 g de pan blanco duro; 65 g de aceite de oliva; 400 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 300 g de zanahoria; 400 g de espinacas troceadas congeladas; 500 g de migas de bacalao remojadas y desaladas; 550 g de calabacín; 200 g de patatas paja; 1000 g de leche; 100 g de harina de trigo; 30 g de mantequilla; 2 cucharaditas de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; 1 pellizco de nuez moscada molida; 400 g de agua

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Prep. 10 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

de pan blanco duro en trozos
80 g
de aceite de oliva
65 g
de cebolla en cuartos
400 g
dientes de ajo
2
de zanahoria en trozos
300 g
de espinacas troceadas congeladas (previamente descongeladas y muy bien escurridas)
400 g
de migas de bacalao remojadas y desaladas
500 g
de calabacín pelado, en trozos de aprox. 2-3 cm
550 g
de patatas paja fritas
200 g
de leche
1000 g
de harina de trigo
100 g
de mantequilla
30 g
de sal
2 cucharaditas
de pimienta negra molida
1 pellizco
de nuez moscada molida
1 pellizco
de agua
400 g