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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Solomillos de cerdo con salsa de damascos
Prep. 20 min
Total 8 h 45 min
8 porciones
Ingredients
Solomillos marinados
-
tiras de piel de naranja (sin nada de la parte blanca)10
-
de ajo en polvo1 cucharada
-
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)4 ramitas
-
de menta fresca (hojas y parte del tallo)4 ramitas
-
de orégano seco2 pellizcos
-
de comino molido2 pellizcos
-
de sal2 pellizcos
-
de pimienta molida2 pellizcos
-
de aceite de oliva25 g
-
de jugo de naranja recién exprimido50 g
-
solomillos de cerdo (de no más de 500 g c/u)3
Lactonesa
-
150 g de aceite de olivade aceite de girasol150 g
-
de leche75 g
-
diente de ajo½
-
de sal (ajustar a gusto)½ cucharadita
-
1 cucharada de vinagrede jugo de limón10 g
-
de cúrcuma molida½ cucharadita
Salsa de damascos
-
de cebolla de verdeo30 g
-
de manteca50 g
-
damascos frescos maduros, en trozos, sin carozo8 - 10
-
de Marsala dulce70 g
-
de caldo de ave200 g
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta molida1 pellizco
-
de curry en polvo½ cucharadita
Nutrition per 1 porción
Calories
496 kcal /
2075 kJ
Protein
55 g
Fat
27 g
Carbohydrates
6 g
Fibre
1 g
