Risotto alla melagrana e coppa

Name: Risotto alla melagrana e coppa
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di cipolla; 30 g di olio extravergine di oliva; 320 g di riso Carnaroli; 150 g di coppa; 100 g di vino bianco; 80 g di succo di melagrana; 650 g di brodo vegetale; 1 pizzico di sale; 40 g di burro; 1 melagrana

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di cipolla in quarti
60 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
320 g
di coppa a cubetti
150 g
di vino bianco
100 g
di succo di melagrana
80 g
di brodo vegetale
650 g
650 g di acqua, +1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
di sale + q.b.
1 pizzico
di burro a pezzi
40 g
melagrana i chicchi sgranati
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