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Risotto anatra e lamponi
Prep. 30 min
Total 1 h
6 porzioni
Ingredients
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1 spicchio di aglio senza anima
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50 g di cipolla in quarti
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50 g di carota a pezzi (3 cm)
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50 g di sedano a pezzi (3 cm)
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40 g di olio extravergine di oliva
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1 - 2 bacche di ginepro
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250 g di anatra (il petto) a pezzi piccoli
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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50 g di vino bianco
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1 cucchiaio di aceto bianco
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2 - 3 gocce di salsa Worcestershire
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300 g di riso Carnaroli (cottura 15 min.)
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600 g di brodo vegetale
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100 g di lamponi
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Protein
13.1 g
Calories
1303 kJ /
311 kcal
Fat
10.8 g
Carbohydrates
43.2 g
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