Risotto anatra e lamponi

Risotto anatra e lamponi

3.5 2 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
6 porzioni

Ingredients

  • 1 spicchio di aglio senza anima
  • 50 g di cipolla in quarti
  • 50 g di carota a pezzi (3 cm)
  • 50 g di sedano a pezzi (3 cm)
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 1 - 2 bacche di ginepro
  • 250 g di anatra (il petto) a pezzi piccoli
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 50 g di vino bianco
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
  • 2 - 3 gocce di salsa Worcestershire
  • 300 g di riso Carnaroli (cottura 15 min.)
  • 600 g di brodo vegetale
    600 g di acqua, + 1 cucchiaio colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 100 g di lamponi

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porzione

Protein 13.1 g
Calories 1303 kJ / 311 kcal
Fat 10.8 g
Carbohydrates 43.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...