Compatible versions
Mediterranes Risotto mit Roastbeef und gebackenen Tomaten
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Roastbeef
- 1720 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
- 600 g Roastbeef
- 20 g Butter
- 2 Zweige Thymian
Gebackene Tomaten
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 6 Zweige Thymian, abgezupft
- 50 g Olivenöl
- 400 g Cherry-Tomaten, halbiert
Mediterranes Risotto und Fertigstellung
- 1 Zwiebel, halbiert
- 40 g Olivenöl und etwas mehr zum Braten
- 320 g Risottoreis, z. B. Carnaroli oder Arborio (12-15 Minuten Garzeit)
- 800 g Wasser
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
-
1 ½
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 50 g Rucola, grob zerzupft
- 100 g Feta, in Würfeln (2 cm)
- 50 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft, in Stücken (1 cm)
- Thymian zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3929 kJ / 939 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 69 g
- Fat
- 51 g
In Collections
Alternative recipes
Gedämpftes Kräuterfilet mit Marktgemüse und Blattsalat
45 min
Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto
1h 15min
Burrata mit marinierten Cherry-Tomaten und Pesto-Risotto
45 min
Risotto mit Steakstreifen und Frühlingsgemüse
55min
Rinderfilet mit Champignon-Parmesan-Kruste
40 分
Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren
1h 40min
Sacchetti mit Serrano-Feigen-Füllung und Weißweinsauce
1小時 45 分
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
30 分
Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb
35 min
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2小時 30 分
Mediterranes Graupenrisotto mit Sous-vide-Lachs
50min
Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce
2h 20min