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Salmón al aroma de lima y menta con ensalada de espárragos (Al vacío)
Prep. 35 min
Total 3 h 35 min
4 raciones
Ingredients
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4 - 6 tiras de piel de lima
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1 cucharadita de azúcar moreno
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1 ramita de menta fresca (solo las hojas)
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10 g de aceite de oliva
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2 pellizcos de sal
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1 pellizco de pimienta blanca molida
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10 g de ron blanco
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4 lomos de salmón fresco con piel (120-150 g c/u)
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1500 g de agua
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30 g de zumo de limón
Ensalada de espárragos
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20 g de aceite de oliva
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250 g de espárragos verdes (sin la parte leñosa), en trozos de 3 cm
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1 diente de ajo en láminas
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20 g de piñones crudos
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10 g de azúcar
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150 g de tomates cherry en mitades
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50 g de tomates secos en aceite escurridos
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80 g de rúcula
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80 g de queso fresco en trozos
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1 - 2 pellizcos de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Calories
458 kcal /
1916 kJ
Protein
33.3 g
Fat
31.8 g
Carbohydrates
9.7 g
Fibre
2.6 g
Saturated Fat
6.4 g
Sodium
717.1 mg
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