Picantones a la brasa con glaseado agridulce y ensalada Waldorf

Name: Picantones a la brasa con glaseado agridulce y ensalada Waldorf
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 - 250 g de hojas de lechuga; 2 manzanas Golden; 2 ramas de apio; 30 g de pasas sin semillas; 30 g de nueces peladas; 60 g de mayonesa; 2 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 20 g de zumo de limón; 15 g de mostaza de Dijon; 40 g de azúcar moreno; 1 cucharada de pimentón dulce; 1 cucharada de ajo en polvo; 1 cucharada de pimentón picante; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 2 - 3 pellizcos de sal; 2 picantones; 150 g de kétchup; 15 g de salsa de soja; 10 g de vinagre balsámico

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Prep. 15 min

Total 1 h 5 min

4 raciones

Ingredients

Ensalada Waldorf

200 - 250 g de hojas de lechuga batavia, lavadas y escurridas, en trozos
2 manzanas Golden sin piel ni pepitas cortadas en cuartos y cada cuarto por la mitad
2 ramas de apio en trozos de 2-3 cm
30 g de pasas sin semillas
30 g de nueces peladas
60 g de mayonesa
2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
20 g de zumo de limón
15 g de mostaza de Dijon