Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1500 g d'eau
- 600 g de pommes de terre rattes, brossées avec la peau
- du sel
- 1 travers de porc (1200 g env.), coupé en quatre
- 1 oignon, pelé et coupé en quatre
- 4 brins de thym frais
- 1 feuille de laurier frais
- 1 gousse d'ail, coupée en quatre
- 5 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe de sauce aigre-douce
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 pincées de fleur de sel
- 2 c. à soupe de jus de citron
- poivre moulu
- 100 g de mâche
- 1 poire non traitée, en fines tranches
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2741 kJ / 657 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 41 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons
2小時 10 分
Porc aux lentilles
1小時 20 分
Sauté de porc au chorizo et olives vertes
2h
Curry de porc aux pommes de terre
1小時 15 分
Rôti de porc aux herbes et jambon
1h 50min
Filet mignon Douanier Rousseau
50min
Travers de porc à la bière
1小時 55 分
Sauté de veau au pineau-des-charentes et pommes de terre
50min
Poulet au vin rouge
55 分
Echine aux échalotes et au thym
1小時 40 分
Poulet sauce au cidre, lardons, oignons et noix de pécan
1h
Rôti de veau à l'italienne
1小時 15 分